Muffins me molle & dredheza

Une i adhuroj mollat. Ndoshta kete e keni kuptuar edhe nga emri i ketij bllogu:) Kjo eshte pema e ime me e preferuar jo vetem per arsyen se ndoshta eshte njera nder pemet me te shendetshme, por edhe pse une kam shume kujtime te bukura qe ajo me zgjon. Kur une isha e vogel, babi im gjithnje na siguronte molla te fresketa, sepse ajo gjithashtu ishte pema me e preferuar e tij, e shume here mami ime e dashur i priste mollet ne rrathe e ne femijet i hanim me shume kenaqesi. Me kujtohet nje rast, kur babi kishte sjelle nje arke me mollet e para te sezones, te cilat ishin plot leng te tharte dhe ende pak te forta. Une aq shume kisha ngrene mbrenda dites sa qe u detyrova te vizitoj mjekun. Shume shpesh e kujtoj kete rast por prap mollet i ha me kenaqesi, por edhe me nostalgji.

Kjo recete eshte e pershtatur nga nje blogere australiane e cila cdohere me befason me gatimet e saj, per faktin se perdore perberes qe nuk do mendoja ti bej bashke ne nje recete. Keta mufins mund ti pregaditni per femijet tuaj dhe aroma e tyre patjeter qe do te jete a pa rezistueshme edhe per ta.

Perberesit

1 ¼ gote miell integral
½ gote kokos
⅓ sheqer kokosi (ose te preferuar)
2 lugeza pluhur pjekje
2 lugeza kanelle
2 luge esence vanille
1 levore portokalli
pak kripe
100 gjalpe (i shkrire & ftohur)
3 ve
180 ml uje (temp. dhome)
1 molle (te qeruar & prere ne kube te vogla)
8 dredheza (prere ne kube te vogla)
20 gr tershere (per dekorim)

Pregaditja

Nxehet furra ne temp. 180℃ (350℉)

Parapregaditet tepsia per mufin me letrat perkatese.

Ne nje ene perkatese, pregaditen te gjithe perberesit e terur duke u perzi mire.

Ne nje ene tjeter te mesme, rrahen lehte vezet me rrahese te dores. Shtohet gjalpa dhe uji dhe perzihen perseri.

Shtoni masen e lengshme mbi masen e terur duke i perzi mire. Shtoni mollat dhe gjysmen e dredhezave.

Shperndani masen ne kallepet e mafineve duke e shtuar siper pjesen e mbetur te dredhezave dhe tersheren.

Mufinet duhet te pjeken per 30 minuta apo derisa te jane pjekur mire ne mes. Largoni nga furra leni te ftohen mire. Mund te ruhen deri ne 3 dite ne frigorifer apo edhe te ngrihen.