Pule aromatike me speca & domate
Pule aromatike me speca & domate
Ushqimet e thjeshta dhe aromatike, jane te mireseardhura ne gatimet e te gjitheve. Mjaftojne qe perberesit te jene kualitativ dhe shija nuk do te mungoje. Speci dhe domatja, jane dy perberes qe gjinden ne kuzhinat e shumices dhe poashtu gatimet me keta perberes jane te panumerta, mirepo rozmarina e ben te parrezistueshem cdo kafshate ne kete recete.
Poashtu kombinimi i pules me vere te bardhe eshte perfekt. Gjate zierjes vera evaporohet por shija e ushqimit behet me e koncentruar dhe me e embel.
Perberesit
- copa mishi pule te preferuara (perafersisht 1 kg)
- 3 luge vaj ulliri
- 2 speca te prere ne kube mesatare (te kuq, verdhe)
- disa domate te prera
- rozmarine
- 2 thelba huder
- 1 qepe te kuqe (te vogel)
- ½ gote vere te bardhe
- spec djeges (sipas preferences)
Pregaditja
Ne nje tigan te nxehur mire, ne vaj ulliri skuqet ne te dy anet mishi i pules, duke i hedhur pak krip dhe biber te zi. Pula e skuqur mire largohet ne nje ene te paster dhe po ne te njejtin tigan e qitni qepen dhe e fergoni per 5 minuta dhe i shtoni hudren, specat dhe domatet. Siper i shtoni rozmarinen dhe copa te holla te specit djeges. E shtoni veren duke e vazhduar fergimin deri sa vera te evaporoje nga tigani. Pastaj e shtoni pulen qe e keni skuqur me heret dhe e mbuloni tiganin me kapak duke e vazhduar zierjen edhe per 20-30 minuta. Kjo eshte e tera.
Mund ta servoni me pasta, oriz apo edhe nje cope buke te thekur.
Pershatur nga Gennaro Contaldo.
