Vanilla per gatim

Kur behet fjale per gatim embelsirash me vanille, jane 3 alternativa me te mira qe mund te perdoren: ekstrakt vanille te paster, shkopinj vanille dhe paste nga vanilla. Poashtu ekziston edhe sheqer nga vanilla dhe sirup vanille te mbushur artificialisht me arome. Por si ta bejme zgjedhjen e duhur kur ka kaq shume lloje?

Shumica mund te zgjedhin ekstraktin e vanilles per te pregaditur pjekje te ndryshme, por kjo varet se sa ai eshte i pranishme ne treg. Dikund kjo mund te jete zgjidhja me e lehte dhe me e lire, por dikund mund te jete e veshtire te gjindet ky lloj apo edhe cmimi eshte i larte.

Ekstrakti i vanilles pregaditet duke e tretur bimen e vanilles ne perzierje te alkoholit dhe ujit. Nese e bleni vanillen ne shishe, shmanguni atyre qe jane imitime sepse ato kane vetem shije te zbehta, pra artificiale.

Shkopinjet e vanilles, edhepse kushtojne me shume, japin shije dhe arome te perkryer ne embelsira. Shkopi i vanilles perbehet nga nje levozhge pothuajse me ngjyre tejet te erret, te mbushur me mijera pikela aromatike. Kur ti bleni keta shkopinje, keni kudes qe ata te jene te mbushur dhe te lemueshem, e jo te thate. Shkopinjte duhet te jene shume aromatike dhe te jene te shkelqyeshem. Dobia e perdorimit te shkopit te vanilles qendron ne menyren se si ato pikla te zeza e bejne tejet aromatik brumin e embelsirave. Per embelsirat qe duhet te jene me te shkrifta, sikurse keket e vegjel, mufinet e ndryshem preferohet te perdoret shkopi i vanilles sepse aroma eshte e thelle dhe poashtu pamja e piklave te zeza e ben prodhimin final edhe me te kendshem.

Por cka te themi per pasten e vanilles? Ne shume menyra, pasta e vanilles mund te perdoret si alternative ne mes te ekstraktit dhe shkopit te vanilles. Zakonisht, piklat zeza te grira nga levozhga, vendosen ne kavanoz te vogel, pra produkti vjen i gatshem dhe i parapregaditur per perdorim.

Sa i perket sasise per perdorim, 1 lugez ektrakti te vanilles eshte i barabarte me gati 5 cm shkop vanille, pra nje shkop vanille i madhesise se zakonshme jep 3 lugeza ekstrakti. Ndersa, sa i perket pastes se vanilles, ne kavanoz zakonisht duhet te kete udhezime per perdorimin e sasise.