Mufin me karrote & molle (vegan + pa gluten)

Keta mufins permbajne embelsues natyral: banane, molle dhe karrote. Nese nuk keni molle te pregaditur si pure atehere mund ta perdorni nje molle te grire. Siper i qitni arra per ti shtuar pak Omega 3, dhe njekohesisht duke i bere keta mufins me krokant. Ne kete recete une kam perdore ve nga farat e lirit per ti bere keta mufins vegane, mirepo ju mund te perdorni 1-2 ve.

Perberesit

• 1 1/2 ve nga farat e lirit
• 1/4 gote vaj kokosi
• 1 banane e pjekur mire
• ¼ gote sirup panje (ose mjalte)
• 1 molle e bere pure
• 1/2 gote sheqer i kafte
• 1/2 lugez kripe
• 1 1/2 lugez sode bikarbone
• 1/2 lugez kanelle
• 1/2 gote qumesht bajamesh (ose tjeter)
• 1 gote karrota te grira
• 2/3 gote tershere
• 1/2 gote miell bajamesh
• 1 gote miell pa gluten (ose miell integral)
• Arra te grimcuara per dekorim

Pregaditja

1. Se pari pregaditet veja nga liri dhe vendoset te qendroje ne frigo.
2. Paraprakisht nxehet furra ne 190 ℃/375F.
3. Poashtu i pregadisni edhe kallepet per mufine.
4. Ne nje ene perzihen mire vezet nga liri, bashke me banane, sirupin ose mjalten dhe vajin e kokosit.
5. Pastaj shtohen molla, sheqeri, soda bikarbone, kripa dhe kanella duke u perzier perseri.
6. Shtohet qumeshti dhe perzihet.
7. Shtohet karrota dhe perzihet.
8. Shtohet tershera, mielli i bajameve si dhe mielli dhe perzihen.
9. Masa ndahet ne kallepet e parapregaditur dhe siper qiten arrat e grimcuara.
10. Pjeken per 32-36 minuta, ose deri sa te fitojne ngjyre te arte. Kushtoni vemendje se a jane pjekur edhe ne mbrendesi.
11. Largoni nga furra duke i lene te qendrojne ne tepsi per nja 15 minuta. Pastaj i largoni dhe i leni te ftohen teresisht.
12. Kur te ftohen mund ti vendosni ne ene te mbuluar mire ose edhe ti futni ne friz.