Erezat per gatim

Shijoni nuanca te reja shijesh duke i perfshire erezat ne dieten tuaj!

Erezat jo vetem qe i ngacmojne shqisat e shijes, por jane edhe burime impresive te vajrave esenciale, antioksidanteve, mineraleve dhe vitamineve qe jane te domosdoshem per shendetin e juaj ne pergjithesi. Erezat kane qene pjese e rendesishme e te ushqyerit qysh nga shekujt e hershem, e sot jane edhe me kyqe me menyren e te ushqyerit shendetshem.

Erezat permbajne nje numer te larte te perberesve kimikal me origjine bimore, te cilet parandalojne semundje dhe kane veti shendetsore.

Erezat kane perberes te cilet njihen si parandalues te veprimeve anti-koagulues, duke lehtesuar ne kete menyre qarkullimin e gjakut dhe parandaluar goditjet dhe semundjet koronare.

Zierja e disa erezave ndihmon ne trajtimin e ftohjeve, temperatures se lehte, mostretjes apo crregullimeve ne stomak.

Ne disa nga erezat, vajrat esencial mund te kene efekt zbutes kur aplikohen ne lekure, sepse e permiresojne qarkullimin lokal te gjakut, duke e ngritur ne kete menyre qarkullimin e gjakut dhe duke e ngrohur ate.

Erezat mund te jene aromatike apo te kene shije te idhet. Per te ruajtur shijen dhe aromen e perkryer, erezat  ne shumicen e recetave shtohen ne fund te gatimit sepse zierja e gjate e tyre rezulton ne avullimin e tere vajrave esencial te tyre.

Erezat perdoren ne pregaditjen e supave te ndryshme sezonale, salcave te ndryshme, turshive apo edhe si perberes kryesor te pluhrave kerri.

Erezat se bashku me disa barishte sezonale perdoren per te ngritur shijen dhe aromen e perimeve si dhe gatimeve me lloje te mishrave te ndryshem.

Disa ereza perdoren edhe ne gatim te embelsirave dhe pijeve aromatike te ndryshme.

Shume nutriciste dhe shefa kuzhine me pergjegjesi shendeti, rekomandojne qe erezat te perfshihen ne gatim per te shtuar shije ne mungese te yndyrnave, kripes apo sheqerit. Studime te ndryshme per rendesine e antioksidanteve, rekomandojne qe per tu ushqyer me shendetshem te shtoni ereza te ndryshme ne gatimet e juaja.

P.sh. nje lugez kanelle permban sasi te njejte te antioksidanteve me ½ gote boronica ose 1 gote leng shege. 1 lugez xhenxhefil permban perafersisht sasi te njejte te antoksidanteve sa 1 gote spanaq.

Me kohe, erezat e humbin ngjyren, shijen dhe aromen.

Per te ruajtur kulmin e shijes dhe ngjyres, erezat duhet te mbahen ne vend sa me te fresket dhe te terur, larg nga ekspozimi i drites se forte, nxehtesise dhe lageshtise.

Nese eshte e mundur, perpiquni qe te mos i vendosni erezat afer stufes (shporetit), furres, enelareses apo frigoriferit, sepse avulli dhe nxehtesia mund te vjen ne kontakt me to. Nxehtesia kontribon ne humbje te aromave; lageshtia mund te shkaktoje ngurtesimin e erezave me teksture pluhuri.

Poashtu preferohet qe erezat te mbahen ne kavanoze te qelqit apo kanaqe, duke mbrojtur keshtu vajrat te cilet i japin erezave shijen dhe aromen e pasur.